职位描述:
岗位职责
1、负责项目餐饮部的综合管理工作,确保为游客提供安全、优质的餐饮产品与服务。
2、负责制定并审定本部门的各项管理规章制度、服务标准、操作规程,年度预算并确保落实执行。
3、审阅餐饮部各单位每天的营业报表,并进行分析、归纳、整理、作出合理的经营决策,确保决策有效执行。
4、加强日常安全管理,完善建立安全管理制度,确保无安全事故发生。
5、抓好食品安全工作,制定食品安全管理制度和卫生管理处罚制度,确保无食品安全事故发生。
6、不断完善各种经营政策,达到利润最大化,确保利润目标的实现。
任职资格
1、大专及以上学历。
2、3年以上餐饮工作经验,景区中餐餐饮、小吃餐饮经验优先。
3、熟悉景区中餐厅、小吃、果饮业态产品开发、员工培训、流程管理。
4、具有较强人际沟通能力及专业素养,服务意识强。