岗位职责：
1、建立标准的食品安全生产程序，确保无食品安全事故的发生；
2、依据景区餐饮规划，组织建立和完善景区餐饮厨房管理体系。确保厨房的正常的运作；
3、领导厨师制定餐饮部各厨房工作流程及各个岗位的标准操作流程，确保厨房的工作效率满足餐厅的运营需求；
4、建立标准而有效的食品成本控制流程，确保食品成本率控制在预算之内；
5、确保为客人提供优质菜品出品，根据制定的菜单标准,确保对宾客出品的正确性及标准化；
6、督导员工工作，激励员工士气，辅导新员工，考核员工工作表现。
任职资格：
1、高中及以上学历，45岁以下；
2、8年以上大型餐饮工作经验，有景区中餐餐饮、小吃餐饮经验优先；
3、熟悉中餐厅、小吃等产品开发、制作技能；
4、具有较强人际沟通能力及专业素养，服务意识强。
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